[생활정보] 깊어지는 가을, 맛있는 고구마 고르는 법 & 보관법

안녕하세요. 보니입니다.

 

점점 추워지는 가을, 

따뜻한 음식이 먹고 싶어 지죠. 

그중에서도 맛있고 건강한 간식

고구마!

오늘은 맛있는 고구마고르는법과

고구마 보관법에 대해서 알아봐요. 

 

 

 

 

맛있는 고구마 고르는법 

1. 고구마의 크기는 중요하지 않다.

- 보통, 너무 큰것보다는 작은 것이 당도가 더 밀집되어 있다는 속설이 있는데, 크기는 고구마의 당도에 영향을 끼치지 않습니다. 

 

2. 상처가 나거나 수염이 너무 많이 달려있는 것은 좋지 않다.

- 상처가 난것은 수확 시 또는 운반 시 상처가 생긴 것일 수 있습니다. 상처를 통해 균이들어가 썩거나 병에 걸렸을 수 도 있습니다. 이럴 경우 쓴맛이 나거나 맛이 아주 없을 수 있으니 피해 주세요. 

 

 

 

3. 껍질색이 진해야 한다.

- 고구마의 껍질색이 진해야합니다. 색이 진할수록 항산화물질인 베타카로틴의 함량이 높다고 합니다. 

 

 

똑똑한 고구마 보관법 

 

1. 습기 제거

2. 온도 유지(13도 ~15도) 냉장보관은 노노!

3. 소량일 경우에는 신문지에 말아서 양파망에 넣어둔다

4. 박스에 신문지를 깔아놓고 고구마를 넣은 후 말려주는 것이 중요하다. 

 

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오늘은 맛있는 고구마를 고르는 법과 

똑똑한 고구마 보관법에 대하여 알아보았습니다.

다음에도 더욱 알찬 정보롤 찾아오겠습니다.